Buffet Halloween

Un petit plaisir pour la cuisinière qui sommeille en moi... créer un buffet à thème. C 'est rigolo et ça entraîne.

Avec Numéro 1, on a cherché des noms de plat se mariant bien à la soirée.

Au menu donc:

Houmous ou purée de limace:

(Recette spécialement pour CC:)

Mixer au thermomix ou robot: un bocal de pois chiche rincés, le jus d'un citron, 3 gousses d'ail, une cuillère à soupe de tahin (purée de sésame, je la trouve en magasin bio), de l'huile d'olive, sel et une cuillère à café de cumin. Réajuster l'assaisonnement à votre goût et déguster avec des pains pita ou des chips ou des crudités.

Guacamole ou purée de crapaud

Dés de potiron magique (ce n'est qu'un vulgaire clafoutis de potiron mais franchement bon)

Doigts de sorcière (ou knackis enroulées de pâte feuilletée)

Coeurs de princesse (palmiers)

Etaler une pâte feuilletée en rectangle. Mixer dans le robot des tomates séchées, un petit oignon rouge, des pignons ou autres graines (courges par ex), du fromage, des herbes, des épices, tout ce que vous avez dans vos placards qui vous inspirent. Etaler cette sorte de pâte-crème sur la pâte feuilletée. Rouler les cotés du rectangle vers le centre. Laisser reposer 10 min au congélateur puis couper en lamelles. Mettre au four une dizaine de minutes.

La tarte sanguinolente a été particulièrement appréciée tant sur le plan esthétique que gustatif.

C'est une tarte avec une pâte sucrée, des framboises et de la crème mousseline chocolat déposée à la douille cannelée.

Happy Halloween!

Sil